Sannois est une ville française située dans le département du Val-d’Oise. Elle regorge de plusieurs restaurants qui proposent des sushis japonais. Ces plats, préparés avec soin, sont des spécialités japonaises qui existent sous différents types. Quels sont les types de sushis servis dans un restaurant japonais à Sannois ?
Oshi Sushi ou Nare Sushi
Encore connu sous l’appellation Oshizushi et provenant de Fukuoka, Oshi Sushi est le premier sushi ayant une forme travaillée. Il était à la base composé de 2 couches de riz et une couche de poisson au milieu. Actuellement, l’Oshi Sushi servi dans le restaurant japonais Sannois est composé d’une couche de riz et de poisson. Il est pressé avec une moule et servi sous forme rectangle ou carrée.
A lire également : Pourquoi laisser la peau des courgettes ?
Le Nare Sushi est une spécialité japonaise faite avec du riz fermenté. Selon certains récits, il s’agit du premier sushi fait avec du riz et qui permet la conservation du poisson vidé ou entier. Ce sushi se retrouve dans de rares restaurants à Sannois. Il n’est donc pas évident de l’avoir partout.
Gunkan Maki ou Nigiri Sushi
Le Gunkan Maki est un sushi qui comporte un ingrédient supplémentaire. Il s’agit de la feuille d’algue Nori qu’on retrouve dans plusieurs plats japonais et les makizushis. C’est ce qui confère à ce type de sushi, le terme Maki qui se trouve dans son appellation. Le Nigiri Sushi est un plat traditionnel constitué d’une petite portion de poisson non cuite. Cette dernière est positionnée sur du riz Sumeshi et façonnée avec la main. Les tranches de poisson utilisées pour le Nigiri Sushi sont très fines comparativement aux autres sushis.
Cela peut vous intéresser : Comment pimper ses courgettes ?
Temaki Sushi ou Inari Sushi
Le Temaki Sushi, encore appelé Temakizushi, est comme le sandwich. C’est un maki ayant l’aspect d’un cornet ou un cône. À l’intérieur, il y a du riz, du saumon, de l’avocat et des graines de sésame. Le saumon est parfois remplacé par la crevette cuite à l’intérieur du Temaki Sushi. L’Inari Sushi est un fromage de soja frit à l’intérieur duquel se trouve du riz Sumeshi. À la différence des autres sushis, l’Inari ne contient pas de poisson ou de légumes. Cette différence fait que ce plat n’est pas servi dans tous les restaurants à Sannois.
Temari Sushi ou Sashimi
Encore connu sous le nom de Temarizushi, le sushi Temari ressemble au Nigiri. La différence avec ce dernier est que le riz qui sert à faire le Temari Sushi est sous forme de boule. Cette boule est roulée avec la main et déposée sur la tranche de poisson. La préparation du Temari Sushi est facile et très rapide.
Le Sashimi n’est pas vraiment un sushi, mais est considéré comme une variété de sushis. C’est une portion de poisson non cuit, servi avec du Daikon. La portion de poisson du Sashimi est moins fine que celle utilisée pour faire Nigiri Sushi. Ce plat est réservé à ceux qui adorent le poisson cru.