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Esprit maison, charte éthique

POURQUOI CITIZEN ???

CITIZEN (en français CITOYEN)

Pourquoi le nom en anglais ? Parce que…
CITIZEN RESTAURANT, Bistronomie Citoyenne…
…Pourquoi juste cuisiner quand on peut cuisiner juste ?

Nous essayons de bien penser le « bien manger » comme un art de vivre à la Française, proposant une cuisine au bon goût, bonne pour le corps, pour l’esprit et bonne pour la planète.

C’est pas un bistro,
C’est pas un resto gastro,
C’est pas une brasserie,
C’est CITIZEN restaurant…l’autre restaurant !

CITIZEN RESTAURANT se veut être un lieu de convivialité bien dans son époque, bien dans sa ville.

 

Notre charte

Nous pratiquons des prix justes et étudiés afin de rendre CITIZEN restaurant accessible au plus grand nombre.
Tous les prix hors boissons alcoolisées sont calculés sur la base d’une TVA à 10 %
Nous essayons autant que possible d’utiliser des produits de saison hauts en goût, bas en coût, ceci afin de vous proposer le meilleur rapport prix / plaisir.
Nous privilégions les filières courtes en recherchant le meilleur des produits locaux, mais également des produits Bio ou assimilés.
Nous évitons de proposer des espèces en voie de disparition… Désolé pour les amateurs de thon et de cabillaud…
Nous sélectionnons nos vins d’abord pour leur qualités. Ensuite, si certains sont bio, ou en biodynamie…tant mieux…
Nous trions nos déchets, quand c’est possible nous utilisons des produits d’entretien biodégradables fabriqués dans les Vosges…
Nous avons opté pour KWh Equilibre de EDF Pro, une offre d’électricité produite à partir de sources d’énergies renouvelables.
Mais encore, mais encore… insertion, formation…et autres actions riment avec discrétion

Voilà…
C’est ça la Bistronomie Citoyenne…

 

OUVERT 6 jours/7

Du Lundi au Vendredi De 12h à 14h au déjeuner
Mardi, mercredi et jeudi  de 19h à 22h au dîner
Vendredi et samedi de 19h à 23h au dîner

Fermetures hebdomadaires le lundi soir, samedi midi et dimanche

 

 

Restaurant CITIZEN
16 rue François Blaudez 88000 EPINAL
Tél. 03.29.33.05.20
N'hésitez-pas à nous contacter pour tout renseignement. A bientôt/////contact@citizenrestaurant.fr



carte-et-menus

 

 

 

Citizen restaurant

 

NOTRE CARTE ET NOS MENUS

Nouveau, Le Citizen Restaurant vous propose ses services de Caviste, plus de 70 Références à Emporter …

Vendredi 05 Décembre 2014

NUMERO DE TELEPHONE : 03 29 33 05 20

Lundi au vendredi : 12h00-14h00

Mardi, mercredi et jeudi : 19h00-22h00/ vendredi et samedi : 19h00-23h00

Fermetures hebdomadaires le lundi soir, samedi midi et dimanche. 

 

NOUVEL AN – PROHIBITION (The GATSBY) Le 31 Décembre 2014 A 20H AU CITIZEN!

Pensez à réserver votre table! Plus de Détails sur notre Page Facebook Citizen Restaurant (Reste 14 Places)

Lien : https://www.facebook.com/events/620720041371259/

LA NOUVELLE CARTE FESTIVE DU MOIS DE DECEMBRE EST ARRIVEE !!!

MENU "LE MARCHÉ" *

Plat du Jour : 9€50

Entrée & Plat Ou Plat & Dessert 13€50

Entrée & Plat & Dessert 16€50

Entrées :

Croustillant de Chèvre au Miel

ou

Soupe à l'oignon

Plats:

Pavé de Saumon & Mousseline de Céleri, Rutabaga & Oignons Glacé

ou

Coeur de Rumsteack & Ecrasé de Pommes de Terre au Basilic

Dessert:

Tarte aux Pommes, Crumble & Chantilly Cannelle

* Dans la limite des disponibilités, sauf vendredi soir et samedi soir et jours fériés

MENU CITI à 28 €

Entrées: 

 

 

Nem d'Escargots & Poireaux, Crème Persillée

OU

Oeuf Chiffonnade de Serrano & Mouillette de Beurre de Caviar

 

Plats:

Merlu en Viennoise de Pain d'Epices, Carootes à l'Orange & Gingembre

OU

Veau des Hauts, Garniture & Sauce au Choix

 

Desserts:

Moelleux Coeur Spéculoos, Espuma Cannelle & Glace Macarons

OU

Salade de Fruits Exotiques, Coriandre & Glace Yaourt

MENU ZEN à 38 € :

Entrées:

 

 

Soupe de Moules au Safran, St Jacques & Homard

OU

Foie Gras Gewurztraminer & Chutney Mandarine

OU

Blinis de Saumon Mariné, Caviar & Citron Caviar, Jeunes Poireaux

 

Plats:

Bar à la Plancha, Mangue Confite à la Coriandre & Croustifondant de Topinambour

OU

Aloyau de Chalosse Façon Effet boeur, Garniture & Sauce au Choix

OU

Andouille Du Val d'Ajol, Gratin Tomme à l'Ail des Ours, Mesclun & Filet Mignon

 

Desserts:

Tarte au Daims

OU

Baba Clémentine & Crème Fraîche Juste Battue & Don Papa

OU

Assortiment de Fromages

A LA CARTE

LES ENTRÉES :

 

 

Oeuf Chiffonnade de Serrano & Mouillette de Beurre de Caviar 13€00

 

Nem d'Escargots & Poireaux, Crème Persillée 14€00

 

Ris de VEau en Bruschetta, Chips d'Andouille & Copeaux de Tomme 15€00

 

Blinis de Saumon Mariné, Caviar et Citron Caviar & Jeune Poireaux 15€00

 

Foie Gras Gewurztraminer & Chutney Mandarine 15€00

 

Soupe de Moules au Safran, St Jacques & Homard 16€00

 

Huitres de Sorlut N°3 (ïle D'oléron, Bassin de Marennes)

Les 6 => 16€00

Les 9 => 22€00

Les 12 => 26€00

 

LES PLATS :

MER :

Merlu en Viennoise de Pain d'Epices, Carottes à L'Orange & Gingembre 16€90

 

Risotto brick Citron Confit & St Jacques 20€50

 

Bar à la Plancha, Mangue confite & la Coriandre & Croustifondant de Topinambour 21€50

 

TERRE :

L’Incontournable Tartare de Bœuf du CITIZEN au Couteau, Frites & Roquette (220 Gr) 16€00

 

Suprême de Chapon farcit aux Marrons & Morilles, Garniture & Sauce au Choix 18€90

 

Abanico Ibérique émincé et Gratiné au Comté & Serrani, Garniture & Sauce au choix (220 Gr) 21€00

 

Veux des Hauts, Garniture & Sauce au Choix (300 Gr) 21€90

 

Aloyau de Chalosse Façon Effet Boeuf, Garniture & Sauce au Choix 24€90

 

Les Accompagnements (Pour toutes les viandes):

Légumes du Wok, Frites Maison au Couteau, Purée Topinambour, Gratin Tomme à l'ail des Ours ou Carottes à L'Orange & Gingembre

Les Sauces (Pour toutes les viandes):

Espuma Béarnaise, Beurre « Marchand de Vin », Poêlée de Champignons (cueillette du Moment), Echalotes Confites

 

LES DESSERTS :

Assortiment de Fromages 5€50

 

Tarte aux Daims 8€50

 

Moelleux Coeur Spéculoos, Espuma Cannelle & Glace Macarons 7€50

 

Baba Clémentine & Crème Fraîche Juste Battue & Don Papa 9€00

 

MilleFeuille de Pain D'Epices, Marrons & Chocolat 9€00

 

Salade de Fruits Exotiques, Coriandre & Glace Yaourt 7€50

 

Café Gourmand 8€00

 

Champagne Gourmand 14€00

Bon Appétit !

 Disponibles sur Facebook; Citizen Restaurant, rejoignez nous!

 

FORMULE ENFANT (jusqu'à 10 ans) à 10€50

- Poisson  et légumes du jour, 
ou Viande et légumes du jour,
- Boules de Glace au Choix OU Moelleux Coeur Spéculoos

NOS VINS

(En Construction …)

ALSACE

BOURGOGNE

LOIRE

VALLEE DU RHONE

PAYS D'OC

BORDEAUX

PROVENCE



galerie-photos

 



groupes-et-seminaires

GROUPES ET SEMINAIRES de 20 à 60 personnes

Une formule unique, alliant souplesse, bon rapport qualité prix et cuisine au gré des saisons…

Pour les groupes, à partir de 20 personnes, nous vous proposons notre menu du marché à 16,90€ avec possibilité de choix différents *, ainsi qu’un forfait boisson.

Merci de nous contacter pour tous renseignements.

 

Restaurant CITIZEN
16 rue François Blaudez 88000 EPINAL
Tél. 03 29 33 05 20
N'hésitez-pas à nous contacter pour tout renseignement. A bientôt/////contact@citizenrestaurant.fr



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Pour répondre à vos questions…

Notre équipe commerciale est à votre disposition toute l'année pour vous aider dans la réussite de votre manifestation.
N'hésitez plus, faites la différence!

Christopher RIEGERT et Jean MANINETTI / Directeur Général
Aurelie HUGNY / Assistante
Florent BALY / Chef de cuisine
CITIZEN RESTAURANT
16 rue François Blaudez 88000 Epinal
Tel : +33 3 29 33 05 20
contact@citizenrestaurant.fr

Remplissez ce formulaire avec vos coordonnées.
Nous vous contacterons dans les plus brefs délais. A bientôt…

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Coordonnées GPS : Latitude=48.1728103 /Longitude=6.4495431



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LIENS ET ACTIONS



 
 

1€ est prélevé sur le plat en bleu. Puis est reversé à une œuvre caritative différente chaque mois.

Ci-dessous condensé des associations ayant bénéficiées de notre aide depuis l’ouverture :

01) Un enfant, Un rêve

Association Matthieu CARRERE – 35 rue Jean Clément – 88000 CHANTRAINE / 03 29 81 32 50

02) ARTEMISE : atelier d’art pour l’intégration sociale de personnes qui souffrent d’exclusion à la suite d’un handicap.

Mme Janie Valence – 24 rue Jean-Baptiste Saulcy – 88400 GERARDMER / 03 29 60 92 48

03) CERCLE DES AMAZONES : rencontres et échanges autour du cancer féminin

Mme Catherine CHASSARD – 2 rue des Etats – 54000 NANCY / www.cercledesamazones.com

04) UNICEF France – Comité des Vosges

Mme SCHMIDT – 1 place d’Avrinsart – 88000 EPINAL / 03 29 31 04 91 / unicef.vosges@unicef.fr

05) RETINA France-Mille Chœurs pour un Regard : vaincre les maladies de la vue !

Mme Françoise GEORGES – 12 rue de la Tour – 88000 EPINAL / 03 29 64 12 54 / www.retina.fr

06) MEDILOR-Association Lorraine d’Aide Humanitaire

8 rue Nicolas Hamant – 57950 MONTIGNY LES METZ / 03 87 63 30 96

07) AGIR ENSEMBLE

4 rue Claude Gelée – 88000 EPINAL / 03 29 82 06 45 / agirensemble.dental@wanadoo.fr

08) LES CIMES ARGENTEES-Bénévoles pour Résidence Léon Werth-EHPAD Résidence pour personnes âgées dépendantes.

12 avenue Julien MELINE – 88200 REMIREMONT / 03 29 23 41 27

09) VMEH – Visiteurs de Malades en Etablissement Hospitalier

Maison de retraite Clair Logis – 22 boulevard Kelch – 88400 GERARDMER

Responsable : Mme ROSE / 06 61 11 64 35

10) DESSINE-MOI UN MOUTON

12 rue d’Enghien – 75010 PARIS : 01 40 28 01 01 / contact@dessinemoiunmouton.org

11) VMEH – Visiteurs de Malades en Etablissement Hospitalier

Hôpital local de Rambervillers – Section de Rambervillers – 6 rue de l’Etang – 88700 RAMBERVILLERS

Responsable : Mr Fernand GERARD

12) Association VOIR PLUS LOIN : conférences en milieu scolaire et aide à un orphelinat en Thaïlande.

www.voirplusloin.fr / voirplusloin@gmail.com / 06 79 46 72 96

Président : Mr Denis GRANDEMANGE

13) Association BOULV’ART HANDAS : maison d’accueil spécialisée pour adultes poly ou pluri-handicapés

ZA Tuileries – 10 Allée des Blanches Croix – 88000 EPINAL / mashandas88@orange.fr / 03 29 67 33 01

Directrice : Mme Mireille COMTE

14) Association REFLEXE PARTAGE – Association humanitaire : Instaurons ensemble un partage équitable, durable, sans urgence, à la mesure de chacun /

Relais de Thaon les Vosges/Epinal – Mme C.HUGUEL / accueil@reflexepartage.org

15) Association AVPADA : Association Vosgienne de Parents et Amis de personnes atteintes de Déficience Auditive

88000 EPINAL / 06 78 51 71 58 / Présidente : Mme SECRET / avpada.over-blog.com

16) Action contre la faim Corne de l’Afrique / www.actioncontrelafaim.org