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Esprit maison, charte éthique

POURQUOI CITIZEN ???

CITIZEN (en français CITOYEN)

Pourquoi le nom en anglais ? Parce que…
CITIZEN RESTAURANT, Bistronomie Citoyenne…
…Pourquoi juste cuisiner quand on peut cuisiner juste ?

Nous essayons de bien penser le « bien manger » comme un art de vivre à la Française, proposant une cuisine au bon goût, bonne pour le corps, pour l’esprit et bonne pour la planète.

C’est pas un bistro,
C’est pas un resto gastro,
C’est pas une brasserie,
C’est CITIZEN restaurant…l’autre restaurant !

CITIZEN RESTAURANT se veut être un lieu de convivialité bien dans son époque, bien dans sa ville.

 

Notre charte

Nous pratiquons des prix justes et étudiés afin de rendre CITIZEN restaurant accessible au plus grand nombre.
Tous les prix hors boissons alcoolisées sont calculés sur la base d’une TVA à 7 %.
Nous essayons autant que possible d’utiliser des produits de saison hauts en goût, bas en coût, ceci afin de vous proposer le meilleur rapport prix / plaisir.
Nous privilégions les filières courtes en recherchant le meilleur des produits locaux, mais également des produits Bio ou assimilés.
Nous évitons de proposer des espèces en voie de disparition… Désolé pour les amateurs de thon et de cabillaud…
Nous sélectionnons nos vins d’abord pour leur qualités. Ensuite, si certains sont bio, ou en biodynamie…tant mieux…
Nous trions nos déchets, quand c’est possible nous utilisons des produits d’entretien biodégradables fabriqués dans les Vosges…
Nous avons opté pour KWh Equilibre de EDF Pro, une offre d’électricité produite à partir de sources d’énergies renouvelables.
Mais encore, mais encore… insertion, formation…et autres actions riment avec discrétion

Voilà…
C’est ça la Bistronomie Citoyenne…

 

OUVERT 6 jours/7

Du Lundi au Vendredi De 12h à 14h au déjeuner
Mardi, mercredi et jeudi  de 19h à 22h au dîner
Vendredi et samedi de 19h à 23h au dîner

Fermetures hebdomadaires le lundi soir, samedi midi et dimanche

 

 

Restaurant CITIZEN
16 rue François Blaudez 88000 EPINAL
Tél. 03 29 35 72 30
N'hésitez-pas à nous contacter pour tout renseignement. A bientôt/////contact@citizenrestaurant.fr



carte-et-menus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Citizen restaurant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTRE CARTE ET NOS MENUS

Vendredi 18 Avril 2014

Lundi au vendredi : 12h00-14h00, 

Mardi, mercredi et jeudi : 19h00-22h00/ vendredi et samedi : 19h00-23h00

Fermetures hebdomadaires le lundi soir, samedi midi et dimanche.

BRAVO à Mathieu DAY qui devient le Meilleur Apprenti des Vosges 2014 en Salle!

MENU "LE MARCHÉ" *

16€90

* Dans la limite des disponibilités, sauf vendredi soir et samedi soir.

Entrées :

Petite Salade de Roquette ou Jambon et Salaison du Sud ou Gaspacho Tomate Concombre

 

Brochet, Tombée de Pousses d'Epinard, Champignons de Paris

ou

Boeuf à la Plancha, Ecrasé de Pommes de Terre aux cébettes et huile d'Olive

 

Moelleux Chocolat, Espuma Pistache

Bon Appétit !

 

MENU "LES DELICES D'INITIES"
Entrée + Plat 28€90 ou Plat + Dessert 24€90
Entrée + Plat + Dessert 34€90

 

Entrées :

-GRENOUILLES Fraîches, Fondant de Cresson, Coulis d'Ail des Ours

- RIS DE VEAU, Salade de Jeunes Poireaux au Cumin

- CAESAR SALAD, Poulet, Salade, Sauce César, Parmesan

- FOIE GRAS poché au Gewurztraminer, Chutney Rhubarbe

- MIKADO D'ASPERGES, Jambon Serrano, Mousseline aux Herbes

- SASHIMI DE ST JACQUES, Huile de Pommes, Croquant d'Asperges.
 

Plats :

- RISOTTO Grenouilles Fraîches et St ,Jacques, Asperges vertes, Citron Confit
- LOTTE, Osso Bucco au Vert, Spaghetti Seppia, Palourdes
- TURBOT, Blettes, Riz vénéré, Noisettes
- TETE DE VEAU Savora, Fines Herbes et Légumes Glacés
- AGNEAU DU LIMOUSIN, Pascaline au Thym, Printanière
- EFFET BOEUF (Déclinaison autour du boeuf), Frites au couteau.

Fromage & Desserts

-NOUGAT de CHEVRE de la ferme Pothier, roquette, huile d'olives cuvée Fruité noir, pignons
-OEUF Neige, Crème Vanille, Caramel beurre salé, Framboises

- PANNA COTTA VERVEINE, Framboises Bio, Crumble Pistable
- TOTALE REGRESSION, Oréo Choc, Banane Ecrasée
- CHEESE CAKE Fraise et Rhubarbe
- PANETTONE en Pain perdu, chibouste Vanille, Fraises gariguette

-CAFE GOURMAND.

"LES INCONTOURNABLES"

 

- TARTARE de Boeuf au Couteau, Frites Maison – 15€90

- BOEUF Thaï, Salade Dinatoire – 18€90

- PASTA DU MOMENT : Linguini Alle Vongole – 17€80

 

FORMULE ENFANT (jusqu'à 10 ans) à 9€50

- Poisson  et légumes du jour, 
ou Viande et légumes du jour,
- Clown glacé.
 

NOS VINS

VIN DU MOIS : PAYS D'OC ATYPIQUE 2013 du Domaine de La Cendrillon

La bouteille : 18€00

Le verre : 3€90

(En Construction …)

ALSACE

BOURGOGNE

LOIRE

VALLEE DU RHONE

PAYS D'OC

BORDEAUX

PROVENCE



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Photos

Citizen Enseigne

Citizen Extérieur

Citizen Enseigne

Citizen Tables

Citizen Salle Bas

Citizen Tables

Citizen Salle Bas

Citizen Couverts

Citizen Bar

Citizen Tables

Citizen Bar

Citizen Salle Bas

Citizen Equipe

Francky

Citizen Equipe

Recette Sardine

Recette Salade César

Recette Fleur de courgette

Recette Gaspacho

Recette Dorade

Citizen Taverne

Citizen Taverne

Citizen Taverne

Citizen Taverne

Citizen Salles de Réunion



groupes-et-seminaires

GROUPES ET SEMINAIRES de 20 à 60 personnes

Une formule unique, alliant souplesse, bon rapport qualité prix et cuisine au gré des saisons…

Pour les groupes, à partir de 20 personnes, nous vous proposons notre menu du marché à 16,90€ avec possibilité de choix différents *, ainsi qu’un forfait boisson.

Merci de nous contacter pour tous renseignements.

 

Restaurant CITIZEN
16 rue François Blaudez 88000 EPINAL
Tél. 03 29 35 72 30
N'hésitez-pas à nous contacter pour tout renseignement. A bientôt/////contact@citizenrestaurant.fr



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Pour répondre à vos questions…

Notre équipe commerciale est à votre disposition toute l'année pour vous aider dans la réussite de votre manifestation.
N'hésitez plus, faites la différence!

Franck Lapôtre / Directeur Général
Nathalie Lambolez / Assistante commerciale
Fred Mory / Chef de cuisine
CITIZEN RESTAURANT
16 rue François Blaudez 88000 Epinal
Tel : +33 3 29 357 230 / fax : +33 3 29 332 927
contact@citizenrestaurant.fr

Remplissez ce formulaire avec vos coordonnées.
Nous vous contacterons dans les plus brefs délais. A bientôt…

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Coordonnées GPS : Latitude=48.1728103 /Longitude=6.4495431



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LIENS ET ACTIONS



 
 

1€ est prélevé sur le plat en bleu. Puis est reversé à une œuvre caritative différente chaque mois.

Ci-dessous condensé des associations ayant bénéficiées de notre aide depuis l’ouverture :

01) Un enfant, Un rêve

Association Matthieu CARRERE – 35 rue Jean Clément – 88000 CHANTRAINE / 03 29 81 32 50

02) ARTEMISE : atelier d’art pour l’intégration sociale de personnes qui souffrent d’exclusion à la suite d’un handicap.

Mme Janie Valence – 24 rue Jean-Baptiste Saulcy – 88400 GERARDMER / 03 29 60 92 48

03) CERCLE DES AMAZONES : rencontres et échanges autour du cancer féminin

Mme Catherine CHASSARD – 2 rue des Etats – 54000 NANCY / www.cercledesamazones.com

04) UNICEF France – Comité des Vosges

Mme SCHMIDT – 1 place d’Avrinsart – 88000 EPINAL / 03 29 31 04 91 / unicef.vosges@unicef.fr

05) RETINA France-Mille Chœurs pour un Regard : vaincre les maladies de la vue !

Mme Françoise GEORGES – 12 rue de la Tour – 88000 EPINAL / 03 29 64 12 54 / www.retina.fr

06) MEDILOR-Association Lorraine d’Aide Humanitaire

8 rue Nicolas Hamant – 57950 MONTIGNY LES METZ / 03 87 63 30 96

07) AGIR ENSEMBLE

4 rue Claude Gelée – 88000 EPINAL / 03 29 82 06 45 / agirensemble.dental@wanadoo.fr

08) LES CIMES ARGENTEES-Bénévoles pour Résidence Léon Werth-EHPAD Résidence pour personnes âgées dépendantes.

12 avenue Julien MELINE – 88200 REMIREMONT / 03 29 23 41 27

09) VMEH – Visiteurs de Malades en Etablissement Hospitalier

Maison de retraite Clair Logis – 22 boulevard Kelch – 88400 GERARDMER

Responsable : Mme ROSE / 06 61 11 64 35

10) DESSINE-MOI UN MOUTON

12 rue d’Enghien – 75010 PARIS : 01 40 28 01 01 / contact@dessinemoiunmouton.org

11) VMEH – Visiteurs de Malades en Etablissement Hospitalier

Hôpital local de Rambervillers – Section de Rambervillers – 6 rue de l’Etang – 88700 RAMBERVILLERS

Responsable : Mr Fernand GERARD

12) Association VOIR PLUS LOIN : conférences en milieu scolaire et aide à un orphelinat en Thaïlande.

www.voirplusloin.fr / voirplusloin@gmail.com / 06 79 46 72 96

Président : Mr Denis GRANDEMANGE

13) Association BOULV’ART HANDAS : maison d’accueil spécialisée pour adultes poly ou pluri-handicapés

ZA Tuileries – 10 Allée des Blanches Croix – 88000 EPINAL / mashandas88@orange.fr / 03 29 67 33 01

Directrice : Mme Mireille COMTE

14) Association REFLEXE PARTAGE – Association humanitaire : Instaurons ensemble un partage équitable, durable, sans urgence, à la mesure de chacun /

Relais de Thaon les Vosges/Epinal – Mme C.HUGUEL / accueil@reflexepartage.org

15) Association AVPADA : Association Vosgienne de Parents et Amis de personnes atteintes de Déficience Auditive

88000 EPINAL / 06 78 51 71 58 / Présidente : Mme SECRET / avpada.over-blog.com

16) Action contre la faim Corne de l’Afrique / www.actioncontrelafaim.org